produto, memória, técnica, invenção

cozinha contemporânea brasileira

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comida brasileira, autoral, orgânica e contemporânea, pela chef Helena Rizzo. premiada nacional e internacionalmente, servida no coração dos Jardins, em São Paulo. a lenda Tupi fala de Maní, uma bebê prodígio de vida breve. em seu túmulo, brotou uma planta desconhecida, presente do deus Tupã. chamou-se mandioca: do tupi-guarani, "casa de Maní"

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