girl power

Bianca Monteiro faz bonito frente à desafiadora missão de comandar as panelas do Manioca, que abre "das onze às onze" e recebe mais de 500 clientes por dia

chef

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em parceria com a chef Helena Rizzo, Bianca encabeça funções que vão de cocriação e testes de pratos ao controle de estoque e compras e à administração da equipe. formada pelo Senac, Bianca estagiou durante três meses no Celler de Can Roca e trabalhou no Maní entre 2008 e 2012. supervisionava a equipe da praça fria e foi assistente da chef Helena Rizzo em palestras no Brasil e no exterior. depois de uma temporada de três anos em cozinhas de Brasília, Bianca assumiu o cargo de souschef do Manioca.